La fel ca restul citricelor, pomelo conține Vitamina C. Un sfert din acest fruct uriaș este suficient pentru a-ți oferi 130% din doza zilnică de Vitamina C recomandată. În plus, conține fier, fibre, potasiu, proteine,
iar partea cea mai bună este că are puține calorii. Pentru că 100 g conțin doar 38 de calorii și pentru că acest fruct conține enzime care ajută în arderea grăsimilor, pomelo este foarte apreciat de cei care vor să își controleze greutatea. Sucul de pomelo este eficient în digestie, iar pectina pe care o conține acest fruct este eficientă în prevenirea arterosclerozei și echilibrarea presiunii arteriale.
Până și coaja lui groasă conține bioflavonoizi efokicienți în stoparea răspândirii celulelor de cancer mamar, prin eliminarea excesului de estrogen din organism. În China, de exemplu, din coajă de pomelo se prepară dulceață sau gem și este adesea folosită în prăjituri. În timp de în Thailanda, pomelo este consumat proaspăt, cu puțină sare și pudră de chili.
Un fruct cu multe nume…
Un pomelo obișnuit ajunge să cântărească 1-2 kg. Este cultivat în țările din sud-estul Asiei, mai ales în China și Thailanda, dar și în Mexic sau California (SUA). Ceea ce noi știm sub numele de pomelo este cunoscut în Indonezia sub numele de limau/jeruk bali, în Vietnam, în Myanmar – săi-seha sau șom-oh în Thailanda
Un fruct dulce ca mierea
Deși face parte din familia citricelor, în general amărui și acrișoare, una din varietățile de pomelo este numită ,,honey” (miere). Povestea ei vine din timpul dinastiei Ming, în jurul anului 1500, când chinezul Xipu s-a trezit cu toată livada distrusă în urmă unor inundații. Din toți pomii pe care îi avea, doar unul singur rămăsese în picioare: un pomelo, ale cărui fructe aveau coaja galben-aurie, miezul strălucitor și transparent, cu puține semințe și un gust dulce ca mierea.
Un fruct special pentru chinezi
Chinezii consideră pomelo un fruct al reuniunii. Este unul dintre alimentele pe care le servesc pe masa tradițională din timpul Festivalului Lunii (Festivalul Mijlocului de Toamnă), pentru că are formă rotundă și se crede că gustul lui dulce poate alunga spiritele rele. În ritualul băii din această perioadă, chienzii adaugă coji și frunze de pomelo în apă, pentru a fi curățați de rele și pentru a îndepărta necazurile.
Cum să gătești cu pomelo
În Asia este consumat crud, ca gustare, condimentat doar cu sare și un praf de pudră de chili. Îl poți adauga, însă, și în rețete de salate și feluri de mâncare, în combinație cu mentă, coriandru sau busuioc. Are un gust plăcut și în combinație cu alte fructe exotice: ananas, cocos sau mango, dar și cu legume: morcovi, ridichii și ceapă verde.
Dacă îl prepari termic, pomelo va deveni amărui, așa că e mai bine să îl adaugi spre finalul pregătirii rețetelor. Îl poți adauga în feluri cu paste, pește, pui, creveți și poate înlocui lămâia sau grepfrutul în orice rețetă. Poate fi transformat în dulceață, jeleu sau sirop, iar coaja poate fi confiată.