Este protagonista multor evenimente culinare în țară și în afara granițelor, dar, când vine Paștele, buzoianca Aida Parascan, câștigătoare a emisiunii MasterChef, se retrage în bucătăria de acasă.
Având alături pe post de „ucenici” pe cei trei copii ai săi, Samuel, Gianina și Emilia, buzoianca gătește cu drag felurile tradiționale dar și preparate unice, comandate de cei trei. Și zilele acestea Aida a intrat în febra cumpărăturilor și a pregătirilor, iar după o curățenie exemplară acasă, masterchef-ul a dat startul pregătirilor de Paște.
„Noi gătim mereu împreună când ajung acasă, dar acum pregătirile sunt mai complexe, pentru că în afară de mâncare facem curățenie, decorăm, vopsim ouă… Totul miroase a sărbătoare! Noi nu prea suntem fani carne de miel, așa că vom opta zilele acestea pentru Black Angus, o carne de vită specială, pe care o vom savura la masa de Paște, alături de pufosul cozonac de casă, pentru care o să vă dau și vouă rețeta pentru a vă ieși perfect”, a declarat Aida Parascan.
Buzoianca ne-a mai dezvăluit că lucrează printre picături la cea de-a doua carte pe care speră să o aducă pe piață după vacanța de Paște, perioadă în care mai lucrează și la un alt proiect pentru un restaurant nou.
„Sunt ocupată, dar mă bucur de fiecare oră din aceste zile de sărbătoare și lucrez în paralel și la cele două proiecte, unul al cărții și altul al restaurantului. Este bine să fii mereu în priză, așa că spor la gătit și Paște Fericit, alături de cei dragi, cu lumină în suflete!”, a mai spus Aida Parascan.
• 1 kg făină
• 5 gălbenușuri
• 50 g drojdie
• 500 ml lapte
• 200 g zahăr coaja de la o lămâie
• 1 baton vanilie
• 100 g unt temperatura camerei
• 100 ml ulei
Se înmoaie drojdia în puțin lapte cald, după care se adaugă câte puțin din toate ingredientele și se amestecă bine până se obține o maia care se lasă să dospească o oră cel puțin. Puneți făina în recipientul unui robot de bucătărie iar peste turnați maiaua și restul ingredientelor, lasând să se frământe cel puțin 20 minute. Aluatul trebuie să fie fin și omogen cu o textură moale. Lăsați la dospit până când își mărește volumul de trei ori, după care îl puteți pune în tăvi unde îl lăsați iar la dospit până își mărește volumul de două ori, apoi coaceți la 180 grade C timp de 45 minute.
Timpul poate varia în funcție de cât de mari sunt tăvile în care coaceți. Aluatul îl puteți umple după propriul gust. În cazul în care folosiți stafide, vă recomand să le hidratați în apă rece înainte de a le amesteca în aluat. Poftă bună și Paște fericit!