Este o bună metodă de reglare a metabolismului, a colesterolului și a funcțiilor renale, precum și de scădere ponderală. Medicii atrag atenția, însă, că persoanele bolnave și-ar putea asuma anumite riscuri prin excluderea proteinelor animale din dietă.
Postul Paștelui, cel mai lung dintre posturile Bisericii Ortodoxe (șase săptămâni, plus una în care se pot consuma numai lactate), poate constitui unul dintre cele mai eficiente pretexte pentru o detoxifiere completă a organismului, prin excluderea din alimentație a produselor de origine animală.
Medicii apreciază că este binevenită o astfel de dietă, cu condiția ca persoana care o adoptă să nu sufere de anumite boli și să se respecte anumite reguli de alimentație echilibrată, astfel încât organismul să fie scutit de neplăceri.
Reguli de care trebuie să se țină cont
“Pentru a profita de beneficiile postului este necesar, în primul rând, să respectăm orele de masă (trei mese principale și două gustări). Consumul de carne, de asemenea, trebuie înlocuit cu altceva, astfel încât organismul să nu aibă de suferit. În acest scop, soia este un înlocuitor de succes, conținând suficiente proteine vegetale. De altfel, ea poate fi folosită și ca înlocuitor al laptelui sau al brânzei, fiind bogată în vitaminele E, complexul B, calciu, fier, magneziu și, pe lângă acestea, nu conține colesterol. Un alt aliment sănătos este orezul, în special cel integral, care reduce aciditatea din sânge și previne osteoporoza. Aportul de fibre poate fi asigurat consumând nuci, alune, migdale, cereale integrale, semințe de in sau floarea-soarelui. Din alimentație nu trebuie să lipsească nici legumele și fructele, fie preparate, fie crude, care vor acoperi necesarul de vitamine și fibre. Este bine de știut că ciupercile, de exemplu, sunt bogate în proteine, iar broccoli, conopida, varza sau fasolea verde au efect anticancerigen”, explică dr. Carmen Nistor, medic de familie.
Avantajele postului pentru organism
Atrăgând atenția ca înainte de a cumpăra produse de post din magazine să se citească etichetele cu mare atenție, întrucât multe dintre produsele de post abundă în coloranți artificiali, arome sau conservanți, dr. Karmencita Pricop, medic internist în cadrul Ambulatoriului N. Titulescu, apreciază că “perioada postului este excelentă pentru detoxifierea organismului, purificarea acestuia ajutând atât din punct de vedere medical, cât și spiritual. Postul spiritual este imposibil de definit în termini medicali. Despre postul fizic putem spune însă că este modalitatea prin care individul se hrănește după un anumit algoritm prin care, potrivit unor tradiții religioase, culturale, filosofice sau dietetice impuse de anumite boli, restrânge o anumită categorie de alimente în scopul de a obține anumite rezultate de ordin fizic sau psihic. Printre avantajele postului putem enumera efectul antidislipidemiant. Scoaterea din consum a lipidelor animale are efect protector împotriva dislipidemiilor și aterosclerozei. Persoanele care țin post constată o reglare a colesterolului (fracția LDL scade, iar fracția HDL crește), scade acidul uric în cazul persoanelor cu hiperuricemie, există beneficii pentru funcția renală și se poate regla greutatea corporală”, arată medicul.
Un plus de sănătate
În privința băuturilor, dr. Nistor atrage atenția că sucurile naturale din fructe și legume, apa plată sau ceaiul sunt indicate în cantități de aproximativ doi litri pe zi, băuturile acidulate fiind de evitat, pentru că acestea cresc aciditatea și provoacă neplăceri persoanelor care suferă de gastrite sau ulcere, în timp ce băuturile cu cofeină favorizează creșterea în greutate și eliminarea calciului din oase.
“Dincolo de binele spiritual dobândit în urma unei perioade de post, putem spune că, eliminând pentru o perioadă alimentele de origine animală, putem aduce un plus de sănătate organismului, printr-o dietă echilibrată, bazată pe proteine vegetale. Trebuie înțeles că eliminarea din consum a produselor din carne și înlocuirea lor cu legume (în special bogate în fibre) ușurează digestia și tranzitul (studiile științifice arată că tranzitul lent poate cauza cancer). În plus, consumând legume și fructe proaspete, aducem organismului un plus de vitamine și minerale. Trebuie știut, de asemenea, că proteinele animale sunt superioare celor vegetale, astfel că este necesar un aport dublu de proteine vegetale pentru a asimila aceeași valoare, ținând cont de faptul că proteinele au rol energetic asemănător glucidelor (un gram proteină generează 4,1 Kcal)”, explică dr. Nistor, arătând de ce este nevoie ca în cazul în care se ține post să se respecte anumite reguli și să se folosească o alimentație variată, bogată în vitamine, minerale și proteine vegetale, fără a “sări” peste mese.