Odată cu începerea sezonului estival, zonele de agrement, precum şi localităţile de interes turistic, intră în atenţia inspectorilor sanitari veterinari, care demarează în această săptămână controale cu tematică specifică.
Scopul acestor acţiuni este protejarea sănătăţii consumatorilor, în contextul afluenţei mari de turişti şi a creşterii rulajului de marfă pentru unităţile din industria alimentară din zone de agrement şi localităţi de interes turistic.
Astfel, în perioada 15 iunie-31 august, la nivelul fiecărei direcţii judeţene sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se vor constitui echipe de inspectori care vor desfăşura controale oficiale în unităţi de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării şi controlului sanitar veterinar.
În cadrul acestor acţiuni de control, care se derulează pe toată durata sezonului estival, la Buzău, inspectorii DSVSA vor verifica modul cum sunt respectate condiţiile de igienă în unităţi de alimentaţie publică, pizzerii, pensiuni turistice, unităţi de tip catering, patiserii, laboratoare de cofetărie, laboratoare de patiserie, hipermarketuri, supermarketuri, magazine alimentare, cantine.
De asemenea, inspectorii DSVSA Buzău vor controla dacă sunt respectate cerinţele pentru înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în unităţile de vânzare cu amănuntul, acestea având obligaţia să desfăşoare numai acele activităţi pentru care deţin documente de înregistrare specifice eliberate de DSVSA.
Totodată, aceste controale vor viza eligibilitatea şi trasabilitatea materiilor prime, respectarea condiţiilor de igienă privind manipularea, prepararea şi depozitarea alimentelor, precum şi implementarea procedurilor şi a programelor de autocontrol.
Toate produsele identificate de inspectori în timpul verificărilor ca prezentând un risc pentru sănătatea publică vor fi retrase imediat de la comercializarea către consumatorul final.
În vederea eficientizării acestor controale oficiale, DSVSA Buzău va solicita sprijinul Instituţiei Prefectului, pentru ca aceasta să dispună primăriilor din judeţ să-i informeze din timp pe inspectorii sanitari veterinari cu privire la perioadele în care sunt organizate evenimente publice, precum târguri de vară, pelerinaje cu ocazia sărbătorilor religioase, zilele comunelor.
Astfel, inspectorii DSVSA vor efectua controale în cadrul acestor evenimente, pentru a verifica respectarea condiţiilor de igienă, prepararea şi servirea alimentelor.