Aceste zile încărcate de tradiții, momente speciale alături de cei dragi prilejuite de Sărbătoarea Paștelui, ar putea fi umbrite de o serie de dificultăți, cauzate în special de excesele nelipsite în această perioadă.
Este vorba despre abundența meselor tradiționale, care îi îndeamnă pe unii dintre noi să întreacă măsura, mai ales după o perioadă de abstinență a postului. Se ajunge astfel la indigestii, colici biliare, pancreatite, alergii alimentare, precum și parazitoze.
Pentru a evita aceste probleme, alături de moderație, trebuie să ținem cont de o serie de recomandări, precum cumpărarea cărnii numai din rețele de magazine publice și nu din locuri unde se taie carnea clandestin, ambulant.
Nu trebuie să consumăm carnea insuficient tratată termic. În cazul preparării ciorbelor din carne de miel, adăugarea cărnii se face doar în momentul fierberii și cât mai posibil, folosirea cărnii de la miei de 10-14 kg.
Este recomandată prepararea mielului înăbușit sau pe grătar, fără prăjeli, iar stufatul să conțină multe legume, care vor preveni constipația din cauza conținutului ridicat de fibre.
Trebuie evitată asocierea cărnii de miel cu pâine, mămăligă, paste, singura variantă corectă este asocierea cu legume.
În ceea ce privește prepararea maionezelor, a cremelor, prăjiturilor, nu trebuie utilizate ouă de rață sau de gâscă. Obligatorie este păstrarea la frigider a alimentelor ușor perisabile, precum carnea, peștele, ouăle, maionezele și cremele. Nu trebuie păstrate alimente preparate lângă cele nepreparate.
Totodată, este bine să evităm cumpărarea băuturilor alcoolice tradiționale, precum vin, țuică, de la comercianți ambulanți.