Încântaţi de vremea caldă, prielnică pentru plajă, ieşiri la iarbă verde sau dimpotrivă, căutând metode să se ferească de efectele acesteia, sunt destui cei care ignoră riscurile la care se supun în această perioadă marcată de temperaturi extreme.
Încântaţi de vremea caldă, prielnică pentru plajă, ieşiri la iarbă verde sau dimpotrivă, căutând metode să se ferească de efectele acesteia, sunt destui cei care ignoră riscurile la care se supun în această perioadă marcată de temperaturi extreme.
Astfel, alături de nocivitatea expunerii prelungite la soare, un alt pericol semnificativ este reprezentat în sezonul estival de ignorarea unor reguli elementare care ne pot crea serioase probleme de sănătate, respectiv toxiinfecţii alimentare, riscul acestor afecţiuni fiind foarte mare în acestă perioadă.
Suntem în plin sezon cald, perioada când riscul alterării alimentelor într-un timp extrem de scurt este tot mai mare. De aceea, este necesar să ţinem cont de modul în care păstrăm alimentele, alături de o atenţie deosebită referitoare la locurile de unde ne aprovizionăm.
Potrivit recomandărilor făcute de Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor(DSVSA), trebuie să cumpărăm alimentele numai din locuri sau spaţii înregistrate sanitar veterinar, pentru a avea garanţia unor produse sigure.
Nu trebuie să ne lăsăm tentaţi de preţul mult mai convenabil practicat de diverşi comercianţi “de ocazie”, în detrimenul produselor controlate veterinar şi depozitate în condiţii corespunzătoare din punct de vedere al spaţiului şi al temperaturii.
Alimentele achiziţionate trebuie să fie ţinute o perioadă cât mai scurtă la temperatura camerei, având în vedere că se pot altera rapid.
De asemenea, înainte de a le depozita în frigider, produsele alimentare trebuie ambalate separat, în recipiente acoperite, ţinându-se cont cu stricteţe de perioada lor de valabilitate.
Odată decongelate, alimentele trebuie preparate şi consumate, fără a mai le mai depozita din nou în congelator.
Dacă printre alimentele depozitate depistăm totuşi unele deja alterate, acestea trebuie îndepărtate imediat pentru a nu risca să contaminăm şi produsele sigure.
În ceea ce priveşte fructele şi legumele, care se găsesc acum din abundenţă şi pot constitui ingredientele esenţiale ale meselor zilnice, acestea trebuie spălate cât mai bine înainte de a le depozita în frigider.