* La Congresul cancerului de la Paris s-a confirmat capacitatea excepţională a fructelor şi legumelor în pevenirea şi vindecarea tumorilor ucigaşe
* La Congresul cancerului de la Paris s-a confirmat capacitatea excepţională a fructelor şi legumelor în pevenirea şi vindecarea tumorilor ucigaşe
La ultimul Congres mondial al cancerului, de la Paris, victoria morcovului şi a rubedeniilor lui, fructele şi legumele, a fost clară împotriva bolilor oncologice. Un studiu mamut, desfăşurat timp de 35 de ani, pe 500.000 de subiecţi, a dovedit că alimentaţia vegetariană reduce drastic apariţia cancerului.
Cifrele studiului European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), prezentate şi în Parlamentul României de senatorul Iulian Urban, evidenţiază legătura clară dintre cancer şi alimentaţie.
Cercetare mamut
Deşi nu e nouă, ideea că hrana joacă un rol decisiv în stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multă vreme respinsă, minimalizată sau privită cu scepticism de lumea medicală. Studiul EPIC vine însă cu concluzii certe în urma celei mai mari anchete realizată vreodată asupra relaţiei dintre nutriţie şi cancer. Studiile efectuate compară alimentaţia şi modul de viaţă a 500.000 de indivizi din ţările nordice şi sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt şi de cărnuri grase, ceilalţi, consumatori de legume, fructe şi ulei de măsline. A fost primul studiu combinat şi cu prelevări de sânge şi ADN, stocate în bănci biologice, pentru cercetarea indicilor nutriţionali. Concluzia: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecvenţa cancerului.
Protecţia vegetalelor
Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumă în medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (aprox. şapte fructe şi/sau legume) reduc riscul îmbolnăvirii de cancer cu 40 la sută. Acest tip de alimentaţie asociat cu mişcarea diminuează riscul cu încă 10-15 procene. “Este indicată includerea în fiecare masă a unei legume sau unei salate şi un fruct la desert. Pentru a beneficia de cât mai multe substanţe protectoare se indică variaţia de culori. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar în coloranţii din plante. Eficienţa lor a fost constatată nu doar în cancerul de colon, ci şi în cel de prostată, pancreas, plămâni, esofag”, arată dr. Silviana Constantinescu, medic nutriţionist.
Leguminoase şi cereale complete
Grâu, orz, ovăz, mei, secară, linte, fasole, soia, seminţe de in şi susan – toate, prin bogăţia lor în fibre participă la prevenirea cancerului de colon. Unele leguminoase, mai ales soia, prezintă avantajul de a avea un conţinut bogat în fito-estrogeni care blochează efectul estrogenilor asupra celulelor mamare.
Carnea roşie, de evitat
Se bănuia, de multă vreme, că excesul de carne nu este sănătos. Studiul EPIC a confirmat această realitate. Analiza efectuată a grupat carnea în trei categorii: carne roşie, mezeluri şi carne de pasăre. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne roşie şi mezeluri, dar nu există nicio problemă cu carnea de pasăre (cu condiţia să nu fie din crescătorii). Ca soluţie alternativă s-a găsit peştele. Se presupune că anumiţi acizi graşi, prezenţi în mare cantitate în uleiul de peşte, inhibă dezvoltarea tumorilor canceroase.
Alimentaţie variată
O concluzie generală a studiului EPIC arată că decât să mănânci un anume aliment, mai bine consumi câte puţin din toate şi reduci consumul de alcool. Ideea generală care s-a desprins la congresul de la Paris a fost că nu există atât alimente protectoare, cât mai ales un model alimentar preventiv bazat pe legume stropite din belşug cu ulei de măsline, pe alimente proaspete, salate de legume condimentate cu ierburi aromate, fructe de toate gusturile şi culorile.