Excesele alimentare pot poduce adevărate tragedii în stomac dar, și mai grav, pot duce la dezechilibre mari în organism și chiar pot fi fatale cardiacilor
Excesele alimentare pot poduce adevărate tragedii în stomac dar, și mai grav, pot duce la dezechilibre mari în organism și chiar pot fi fatale cardiacilor
De ce nu știu unii dintre semenii noștri să mănânce cu moderație? De ce se calicesc la mâncare și băutură, mai ales după o perioadă de post, până ajung la urgență, mai ales de sărbători? De ce atâta lăcomie, când au la dispoziție atâtea zile în care să se poată înfrupta în voie, fără să-și facă rău? De ce știu românii gurmanzi doar de frica „cuțitului” și renunță să mai facă abuz de mâncare și băutură doar după ce e prea târziu sau, în cel mai fericit caz, după avertismentul medicului că își pun sănătatea și chiar viața în pericol?
Nu se gândesc deloc la sănătatea lor, iar medicii trag un semnal de alarmă, valabil nu numai de sărbători, ci și pentru restul anului, pentru că din ce în ce mai mulți români sunt obezi, în ciuda faptului că ne plângem de sărăcie.
Între tradiție și abuz
Mai sunt doar câteva zile până la Paște. Ca de fiecare dată la o mare sărbătoare, punem pe masă ceea ce avem mai bun, de la ouă la carne de miel și de la mititei până la vin din belșug. „Masa copioasă de Paște vine, pentru cei mai mulți dintre noi, imediat după o săptămână sau mai multe de post, după o alimentație săracă în proteine. Supra-alimentația în timpul Sărbătorilor Pascale poate pune însă sănătatea și chiar viața în pericol. Dacă nu ne putem abține de la bunătățile pascale scose pe masă de o bunică sau vreo mătușă maestră într-ale gurii, să nu ne mirăm dacă după aceea ne zvârcolim în chinurile indigestiei. Între tradiție și abuz, rămâne însă precauția, iar câteva trucuri ne pot scăpa de riscul de a ajunge la Urgențe în loc să ne bucurăm de sărbători”, susține dr. Angela Mazdrag, medic de familie cu competență și în medicina de urgență.
Prevenție la îndemână, fără efort
Medicii recomandă ca pentru a evita problemele de sărbători, să se consume, pe lângă alimentele tradiționale de Paște, multe fibre. “Le găsim în fructe, legume proaspete, cereale integrale, oleaginoase și au <darul> de a favoriza tranzitul intestinal și de a ne feri de constipație. Trebuie însă să avem grijă la crudități în cazul unui colon iritabil, este preferabil să se consume fierte. Nu numai fibrele, ci și alimentele bogate în enzime ajută digestia (brânza, ananasul, mierea de albine). Foarte important este, de asemenea, să se mănânce în tihnă, să se aloce timp suficient mestecatului bolului alimentar. Chiar și ciorba de miel, una dintre vedetele Sfintelor Sărbători Pascale, este bine să fie alternată cu supa de pui, care previne instalarea crampelor. Nici apa nu este recomandată în timpul mesei, pentru că în combinație cu mâncarea diluează sucul gastric și favorizează balonarea. Un pahar cu suc de lămâie consumat înaintea mesei ajută stomacul să facă față mai ușor digestiei”, ne sfătuiește dr. Mircea Citrea, medic de familie.
Postul și masa de Paște, două extreme
Medicii consideră, de asemenea, că postul îndelungat poate genera carențe proteice în organism, iar trecerea bruscă la masa abundentă de Paște nu face decât să bulverseze buna lui funcționare.
„Creștinii au parte, într-o scurtă perioadă de timp, de două meniuri excentrice. În timpul postului, consumă foarte multe legume. Proteinele din legume și fructe au o valoare biologică semnificativ mai mică decât cele din ouă, lapte și carne. În perioada de post, care are și un rol benefic, acela de detoxifiere a organismului, pot apărea însă carențe proteice. De aceea, nu se recomandă copiilor să țină post o perioadă mai mare de câteva zile, pentru a nu înregistra carențe de amino-acizii esențiali (Omega 3 și Omega 6), de vitamina A, D, E și K, precum și de câteva minerale importante. De aceea, ar fi ideal ca postul să fie monitorizat de către medicul de familie și nu este recomandat celor care au o stare precară de sănătate sau au probleme metabolice”, apreciază dr. Nicoleta Sava, medic primar cardiolog.
Pericol pentru cardiaci
După o perioadă de câteva zile sau săptămâni de post, tendința omului obișnuit este aceea de a „recupera” la mesele din timpul sărbătorilor. Acest lucru nu numai că provoacă celor mai mulți disconfortul cauzat de balonare și de indigestie, dar poate fi fatal persoanelor cardiace. „La masa de Paști, principalii <actori> sunt oul și carnea de miel. Oul este foarte apreciat de organism, proteinele sale fiind total asimilabile. Carnea de miel are proteine fără prea multe toxine. La rândul său, vinul roșu conține câteva substanțe foarte bune pentru organism. Problemele apar însă la… excese. Din păcate, la fiecare sărbătoare mare, secțiile de urgență ale spitalelor sunt pline de oameni care au făcut fie excese alimentare, fie bahice. Excesele alimentare pot duce pacienții nu numai la secția de medicină internă sau la gastroenterologie, ci și la cardiologie sau chiar chirurgie, iar în cazul cardiacilor, aceste excese pot duce chiar la deces”, atrage atenția dr. Sava.
Terapie de familie
Sărbătorile Pascale sunt însă nu numai prilej de îmbuibare, ci și un bun prilej de consolidare a relațiilor familiale. “Petrecând Paștele împreună cu cei dragi (copii, părinți, bunici, rude, prieteni), beneficiem nu doar de bunătățile de pe masă, ci și de hrana sufletească pe care o oferă atmosfera creată. Ouăle roșii, pasca, drobul și friptura de miel ne hrănesc din punct de vedere fiziologic, dar ne asigură și hrana spirituală atunci când sunt împărțite cu cei dragi, când dăruim și primim iubire, bucurie, apropiere, căldură. Dincolo de actul de a mânca împreună cu familia sunt importante emoțiile, trăirile, starea de mulțumire, relaxarea, energia pozitivă pe care le resimțim când petrecem sărbătorile”, apreciază psihologul principal Doina Mihai, care
spune că masa de Paște în familie este unul dintre momentele în care membrii familiei comunică foarte mult și își consolidează relațiile, putând fi considerată un bun prilej pentru “terapia de familie”.