*Acesta este elementul-surpriză al ediţiei din acest an a Festivalului Cârnaţilor de Pleşcoi desfăşurat la Berca în perioada 6-7 octombrie
La începutul lui octombrie se va desfăşura la Berca a V-a ediţie a Festivalului Cârnaţilor de Pleşcoi. Evenimentul este organizat de Consiliul Judeţean, împreună cu Filiala Buzău a ANTREC, în cadrul proiectului Săptămâna ECO la Buzău. Pentru organizarea Festivalului, care în acest an se va desfăşura în perioada 6-7 octombrie, CJ va aloca la şedinţa ordinară din această lună 30.000 lei.
*Acesta este elementul-surpriză al ediţiei din acest an a Festivalului Cârnaţilor de Pleşcoi desfăşurat la Berca în perioada 6-7 octombrie
La începutul lui octombrie se va desfăşura la Berca a V-a ediţie a Festivalului Cârnaţilor de Pleşcoi. Evenimentul este organizat de Consiliul Judeţean, împreună cu Filiala Buzău a ANTREC, în cadrul proiectului Săptămâna ECO la Buzău. Pentru organizarea Festivalului, care în acest an se va desfăşura în perioada 6-7 octombrie, CJ va aloca la şedinţa ordinară din această lună 30.000 lei.
Evenimentul găzduieşte prezentarea produselor culinare buzoiene, ale producătorilor din Berca, Pleşcoi şi împrejurimi ce sunt invitaţi să prezinte preparatele tradiţionale (brânză, vin, panificaţie, dulciuri) dar şi vestiţii cârnaţi de Pleşcoi. Un element surpriză al festivalului sunt concursurile pentru copii şi un concurs de mâncat cârnaţi picanţi de Pleşcoi contra-cronometru, însoţit de un concurs de băut bere.
În comuna Berca, reţeta cârnaţilor de Pleşcoi e transmisă din generaţie în generaţie. Reţeta este simplă. Carne de oaie, usturoi, cimbru şi ardei iute. În rest nimic altceva. Legenda spune că în zona dintre dealuri şi vadul Buzăului îşi făcuseră tabăra o ceată de haiduci. Ei prindeau oile bogaţilor munteni când aceştia veneau de la târg la Buzău şi, ca să nu-i prindă potera cu prada vie, o făceau pastramă şi cârnaţi. Astăzi, haiducii nu mai sunt, dar metoda pregătirii cârnaţilor de Pleşcoi a fost preluată de săteni. Aceştia au descoperit că oile lor au o carne cu gust special: puţin sărată, mai suculentă. Explicaţia constă în faptul că dealurile subcarpatice buzoiene au în subsol zăcăminte de sare, iar ca urmare a procesului zilnic de evaporare a apei, se depun cristale de sare pe vegetaţia colinară. Carnea oilor din această zona capătă astfel o savoare deosebită, iar produsele un gust nemaiîntâlnit.
Ca să arate cât de mult îşi preţuiesc celebra marcă tradiţională, anul trecut, producătorii, proprietarii de pensiuni, turiştii şi localnicii s-au ţinut de un lanţ de cârnaţi lung de aproape 100 de metri. La final, întreaga cantitate a ajuns pe grătar, iar din ea s-au înfruptat temerarii înscrişi la un concurs inedit: cine mănâncă cel mai repede!