Inspectorii sanitar-veterinari recomandă ca, în această perioadă, când, în mod tradițional, crește consumul de produse alimentare, buzoienii să se aprovizioneze cu produse alimentare numai din unități sau spații autorizate sanitar veterinar unde atât carnea cât și alte produse de origine animală sau non-animală au fost supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor și nu constituie un pericol pentru sănătatea publică. Comercializarea cărnii de porc neexpertizată sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor se sancționează cu amenzi cuprinse între 20.000 și 40.000 de lei.
„Cumpărați carne de porc, produse sau preparate obținute din aceasta, numai din locuri sau spații autorizate și supravegheate sanitar veterinar, care, prin programul de control implementat de către inspectorii D.S.V.S.A. Buzău, garantează că acestea provin din abatoare autorizate, unde este asigurată asistența sanitară veterinară permanentă”, transmit reprezentanții DSVSA Buzău.
Sacrificarea porcului și consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului și a salubrității cărnii obținute, poate avea consecințe grave.
„Dacă porcul este bolnav de trichineloză sau de o altă boală infecțioasă, prin vânzarea necontrolată riscați să îmbolnăviți alți oameni sau alte animale, iar răspândirea bolilor la animale sau om se pedepsește, conform legii”, mai spun specialiștii DSVSA.
Ce trebuie să solicite cumpărătorii
Inspectorii sanitar veterinari transmit buzo9ienilor că trebuie să solicite vizita medicului veterinar înainte de sacrificarea porcului, pentru a verifica starea de sănătate a animalului și pentru a da sfaturi utile privind probele ce trebuie luate la sacrificare și analizele ce trebuie făcute pentru a nu vă pune sănătatea în pericol. „În situația în care medicul veterinar constată că porcul dumneavoastră este bolnav de trichineloză, nu riscați vânzarea și consumul cărnii. Veți fi despăgubit de stat la valoarea de piață a animalului, numai dacă acesta este identificat și înregistrat. Nu consumați carnea și nu o preparați, până nu obțineți de la medicul veterinar rezultatul examinării pentru Trichinella spp., cu rezultat negativ. Recomandarea este valabilă și pentru carnea obținută de la porcii mistreți.Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificați în vederea depistării trichinelozei este obligatorie”, mai spun specialiștii.