Atunci când vorbim de sezonul rece, când vorbim de iarnă, când vorbim de lunile decembrie și ianuarie cu precădere vorbim atât de vitamine si minerale de la farmacie dar și de produse care conțin vitamine și minerale nesintetizate.
Când vorbim de vitamine vorbim de două categorii.
- liposolubile – vitaminele A, D, E, K. Acestea au nevoie de grăsimi pentru a putea fi absorbite;
- hidrosolubile – grupul de vitamine B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, biotina, vitamina B6, vitamina B12 și acidul folic), vitamina C, care se dizolvă în prezența apei. Din păcate, acestea se pierd foarte ușor în timpul preparării alimentelor.
Vitaminele au multiple roluri. Ele sunt responsabile de reducerea oboselii, ajută la buna funcționare a sistemului muscular. Magneziu și vitamina D3 contribuie la buna funcționare a metabolismului energetic și au grijă să există o evoluție normală a sistemului imunitar. În dezvoltarea sistemului nervos contribuie calciu și alte minerale pentru dezvoltarea sistemului osos și pentru buna funcționare a organismului all-season. Când vorbim de minerale necesare vorbim de zinc, seleniu dar și de fier și alte substanțe.
Vitamina A
Când vorbim de boli ale sezonului rece și a anumitor factori sezonieri, ne gândim la diferite forme de răceală, gripă, guturai sau mână-gură-picior în cazul copiiilor. Pentru aceste afecțiuni se recomandă să consumăm fructe și legume care conțin Vitamina A. Vitamina A se găseşte in mod natural in alimentele de origine animală: ficat, unt, ouă. Vitamina A sau retinolul poate fi produsă, de asemenea, in organism pornind de la betacaroten – pigmentul galben din legumele şi fructele colorate (morcovi, roşii, mango, portocale).
Vitamina B
Totodată, la fel de bune sunt fructele și legumele care conțin vitamina B. Dacă vrem să scăpăm mai ușor de virozele respiratorii, un complex de vitamina B6 si B12 este tot ce avem nevoie. Dar de departe vedeta sezonului rece este vitamina C când vorbim de creșterea imunității.
Vitamina C
Doza zilnică de vitamina C este de 35-65 mg pentru copii, 60-100 mg pentru adulţi. Femeile insărcinate, cele care alăptează, dar şi fumătorii au nevoie de un plus de vitamina C. Dacă sunteţi fumător şi nu vreţi să răciţi in această iarnă, atunci măncaţi căt mai multe kiwi, portocale, lămăi, măceşe, varză roşie.
Vitamina E
Tot pentru susținerea imunității se recomandă produse care conțin Vitamina E. Vitamina E este cunoscută pentru proprietăţile antioxidante, antiinflamatoare şi se găseşte în produse precum ficat, gălbenuş de ou, unt, alune, migdale, fistic, germeni de grău, cereale integrale și ulei de măsline.
Organismul uman funcționează diferit în funcție de anotimp
Corpul uman este influențat de vitamine, minerale și anumite vitamine nu pot fi procesate pe cale naturală, mai ales în sezonul rece. Ca idee, Vitamina D este singura dintre vitamine care poate fi sintetizată de organismul uman, prin transformarea in piele a colesterolului sub acţiunea radiaţiilor ultraviolete.
Este suficient să ne expunem la Soare corpul cel puțin 15 minute zilnic, pentru ca organismul să işi primească necesarul de vitamina D. In lunile de iarnă insă, acest lucru nu mai este posibil şi trebuie să ne orientăm spre alte surse: fie alimente bogate in vitamina D, fie suplimente nutritive.
Vitamina D este extrem de necesara pentru copii și adolescenți pentru că această vitamină este responsabilă în mod direct de fixarea de Calciu în oase. Ca idee, în adolescenţă se constituie aproximativ 50% din masa osoasă, deci asta înseamnă că avem nevoie zilnic de vitamina D pentru o structură rezistentă a sistemului osos.
Altfel spus, dacă nu primeşte necesarul de calciu şi vitamina D in această perioadă critică, tănărul nu va ajunge, in jurul vărstei de 30 de ani, la densitatea osoasă normală. La adulţi, o carenţă de vitamina D se asociază cu scăderea densităţii osoase şi cu riscul de osteoporoză. Este important să avem grijă în sezonul rece să avem o dietă echilibrată.